Descubra los restaurantes Hidden Back Alley en Osaka y Kioto

¡Recién actualizado el 11/07/2024!

Tabla de contenido

• Consejos para descubrir gemas ocultas
• Joyas escondidas en Osaka
• Lugares Específicos en Osaka (¡Mis Recomendaciones!)
• Joyas escondidas en Kioto
• Vocabulario de restaurantes japoneses

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Consejos para descubrir gemas ocultas

Si está buscando una experiencia gastronómica única en Osaka y Kioto, aventurarse en los restaurantes escondidos de los callejones puede ser una aventura gratificante. Habiendo vivido en Osaka durante tres años, he tenido el privilegio de explorar algunos de estos lugares y son experiencias maravillosas.

A continuación se ofrecen algunos consejos y sugerencias para descubrir estas gemas ocultas:

• Recomendaciones locales: la mejor manera de descubrir estos restaurantes escondidos es pidiendo recomendaciones a los lugareños. Inicie una conversación con lugareños o utilice aplicaciones de traducción para comunicar su interés.
• Callejones Yokocho: Tanto Osaka como Kioto tienen callejones yokocho, que son callejuelas estrechas y atmosféricas llenas de pequeños restaurantes y bares.
• Puestos de Izakayas y Yakitori: busque pequeños izakayas (pubs japoneses) y puestos de yakitori en zonas menos turísticas.
• OpenTable y Reservas: algunas joyas ocultas aceptan reservas a través de plataformas como OpenTable.
• Tours gastronómicos: unirse a un recorrido gastronómico local puede ser una excelente manera de explorar tesoros culinarios escondidos.
• Redes sociales y blogs de comida: busque blogs de comida, cuentas de Instagram o canales de YouTube dedicados a explorar restaurantes fuera de lo común en Osaka y Kioto.
• Confía en tus sentidos: a veces, los mejores lugares son aquellos con los que te topas mientras deambulas. Sigue tu olfato y tu intuición mientras exploras las calles.
• Aprenda frases básicas en japonés: incluso unas pocas frases básicas en japonés pueden ser de gran ayuda para volverse más accesible y establecer una buena relación con los lugareños.

Recuerda ser respetuoso cuando visites estos restaurantes escondidos. Muchos de ellos son bastante pequeños y es posible que no tengan menús en inglés ni personal que hable inglés. Aprender algunas frases básicas en japonés y respetar las costumbres y tradiciones locales será de gran ayuda para garantizar una experiencia gastronómica positiva.

Además, tenga en cuenta que la escena de los restaurantes tanto en Osaka como en Kioto puede cambiar con bastante rapidez, por lo que es una buena idea buscar recomendaciones o actualizaciones recientes en línea o de los lugareños cuando visite.

Joyas escondidas en Osaka

Aquí hay algunas áreas locales en Osaka donde puedes encontrar muchas gemas escondidas:

• Tachinomi (barras de pie): busque pequeñas barras de tachinomi en áreas como Shinsekai o Ura-Namba. Estos bares suelen ser pequeños y conocidos por servir excelentes bebidas y platos pequeños. Suelen ser frecuentados por lugareños.
• Lugares de Kushikatsu: Pruebe los sencillos restaurantes de kushikatsu (brochetas fritas) en Shinsekai o Tennoji. Estos lugares son amados por los lugareños y sirven una variedad de delicias crujientes en brochetas.
• Locales de Okonomiyaki: busque restaurantes locales de okonomiyaki, especialmente en las calles más tranquilas de Dotonbori. Es posible que algunos no tengan menús en inglés, pero ofrecen deliciosos panqueques salados.
• Izakayas en Shinsaibashi: explore los callejones alrededor de Shinsaibashi en busca de acogedores izakayas que atienden principalmente a clientes japoneses. Estos lugares son ideales para probar una amplia variedad de platos japoneses.
• Tiendas de ramen en Kuromon Ichiba: aventúrate en los callejones traseros del mercado de Kuromon Ichiba para encontrar locales de ramen menos conocidos. El mercado es un punto de acceso para productos frescos, pero se pueden encontrar tiendas de ramen escondidas.
• Puestos de yakitori en Tsuruhashi: Tsuruhashi es conocido por su comunidad coreana, pero también cuenta con algunos puestos de yakitori locales en las estrechas calles de la zona.
• Restaurantes estilo Kappo: busque establecimientos de comida tradicionales estilo kappo en vecindarios exclusivos como Kitashinchi. Estos restaurantes íntimos sirven platos de temporada.
• Lugares locales de tempura: en los distritos más antiguos de Osaka, como Uemachi, puedes encontrar pequeños restaurantes de tempura familiares escondidos en los callejones.
• Tiendas de fideos soba en Abeno: Abeno es un distrito menos frecuentado por turistas, lo que lo convierte en un lugar ideal para descubrir tiendas escondidas de fideos soba amadas por los lugareños.
• Casas de curry locales: explore vecindarios como Nipponbashi y Horie en busca de pequeñas casas de curry que ofrecen variaciones regionales únicas de platos de curry.

Recuerde ser respetuoso al explorar estas gemas escondidas. Si bien es posible que no estén acostumbrados a los visitantes extranjeros, una actitud amistosa y la voluntad de probar las costumbres locales pueden generar experiencias gastronómicas memorables. Además, es una buena idea tener a mano una aplicación de traducción o algunas frases básicas en japonés para facilitar la comunicación si no se habla inglés.

Lugares específicos en Osaka

Aquí tienes algunos lugares más específicos que puedes visitar en Osaka para asegurarte una experiencia agradable sin depender de la suerte:

• Udon Sanki : esta pequeña tienda de udon en el distrito de Fukushima es conocida por sus deliciosos fideos udon hechos desde cero. La tienda tiene asientos limitados y seguidores locales.
• Tachinomi Kon : Ubicado en un callejón cerca de Nipponbashi, Tachinomi Sumiya es un bar donde puedes disfrutar de una variedad de brochetas a la parrilla y sake local.
• 一月(HITOTSUZUKI) : Situado en el área de Nakazakicho, Ajihisa se especializa en okonomiyaki, un sabroso panqueque. Es un lugar acogedor con un ambiente íntimo.
• Kariya 串処かりや: Kariya, que se encuentra en el área de Tenjinbashisuji Shotengai, es famosa por sus kushikatsu, que son brochetas fritas con varios ingredientes.
• Osho Club 新世界 串カツ 王将倶楽部: Ubicada en la animada zona de Shinsekai, esta linda y pequeña tienda se especializa en kushikatsu, un manjar local. También ofrecen una variedad de cervezas artesanales para complementar tu comida. No se pierda su exclusivo "kushikatsu-don", un plato de arroz cubierto con kushikatsu y una salsa especial.
• Yakiniku Karubi y Tang Umeda, todo lo que puedas comer 焼肉食べ放題 カルビとタン 梅田tienda : Ubicado en el bullicioso distrito de Umeda, este encantador restaurante ofrece una experiencia de todo lo que puedas comer con un delicioso yakiniku. Deléitese con su deliciosa selección de karubi (costillas cortas) y tang (lengua de res), todo asado a la perfección directamente en su mesa. ¡Perfecto para una comida abundante con amigos o familiares!
• Nihonshu & Awamori Sakaba Tachimachi 酒場 たちまち: Escondido en un rincón acogedor, este encantador bar es perfecto para los entusiastas de la comida. Sirven una variedad de deliciosos platos locales en porciones pequeñas, lo que le permitirá probar muchos sabores diferentes. Combine su comida con una amplia selección de nihonshu (sake japonés) y awamori (alcohol destilado de Okinawa) para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y agradable.
• Pizzeria Cafe Koberta : ¿ Te apetece una pizza después de probar mucha comida japonesa? ¡Este es el lugar para ir! Una pequeña y bonita pizzería que ofrece deliciosas pizzas elaboradas al auténtico estilo italiano. Es el lugar perfecto para satisfacer tus antojos de pizza en un ambiente acogedor y acogedor.
• 重蔵 (Jūzō) : este encantador restaurante de soba, cuyo nombre significa "Almacén pesado", significa la rica tradición y confiabilidad de su oferta. Conocido por sus fideos hechos a mano en casa, Jūzō sirve algunos de los soba más deliciosos de la ciudad. El restaurante cuenta con seguidores leales de clientes habituales que siguen regresando por los sabores auténticos y el ambiente acogedor.
• Chuleta de cerdo Kiccho とんかつ吉兆: este pequeño restaurante en la zona del mercado Kuromon Ichiba es famoso por su katsudon, un plato de arroz japonés con chuleta de cerdo empanizada y frita.
• Kitarosushi Americamura : Ubicado en la moderna zona de Americamura, Kitarosushi es conocido por su sushi asequible pero delicioso. Tenga en cuenta que solo tienen menús japoneses escritos a mano, pero el personal es muy servicial y servicial.
• Horumon Nakachan (Nishinari) renombrado a 酒処KADOYA : Ubicado en la vibrante zona de Nishinari, Kodoya ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente única. Nishinari es un distrito lleno de encanto local y puestos de comida callejera, lo que lo convierte en un destino fascinante para explorar. Si bien hace un par de décadas tenía reputación de ser una de las zonas más desafiantes de Japón, desde entonces se ha convertido en un centro económico para extranjeros, especialmente cerca de Shinsekai. Más adentro del distrito, encontrará una comunidad muy unida de residentes japoneses de edad avanzada, lo que contribuye al carácter distintivo de la zona.

Joyas escondidas en Kioto

Encontrar joyas verdaderamente escondidas en Kioto puede ser un poco más desafiante, ya que Kioto es una ciudad muy visitada, pero todavía hay algunos favoritos locales escondidos en callejones que pueden no ser muy conocidos por los turistas. Aquí hay 10 ejemplos de este tipo:

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• Izusen : Ubicado en el complejo del templo Daitokuji, este restaurante vegetariano sirve shojin ryori, una cocina tradicional budista. Está escondido en el sereno entorno del templo.
• Miyagawa Tonemon 宮川豚衛門: Ubicado en el corazón del distrito Higashiyama de Kioto, este encantador restaurante tonkatsu es un paraíso para los amantes de las chuletas de cerdo. El nombre 宮川豚衛門 (Miyagawa Tonemon) resalta su especialidad, donde "豚" significa "cerdo" en japonés. Reconocido por su tonkatsu perfectamente crujiente y sabroso, este acogedor lugar atrae tanto a lugareños como a visitantes deseosos de saborear sus deliciosas ofertas en un ambiente cálido y acogedor.
• Men-doraku Dai 麺道楽 大: Men-doraku Dai, que se traduce como "Paraíso de los fideos - Dai", encarna un lugar donde los entusiastas de los fideos pueden disfrutar de una amplia variedad de deliciosos platos de fideos. El nombre refleja su dedicación a brindar una experiencia paradisíaca para los amantes de los fideos, ofreciendo una variedad de opciones de fideos sabrosas y satisfactorias en un ambiente acogedor.
• Kyoto Ito 京都 いと: Kyoto Ito ofrece una fusión única de Kaiseki y cocina mundial, brindando una excelente experiencia gastronómica que combina sabores tradicionales japoneses con influencias internacionales. Conocido por sus exquisitos platos y su ambiente elegante, Kyoto Ito invita a los huéspedes a disfrutar de un viaje culinario que armoniza los ingredientes locales de Kioto con técnicas culinarias globales, prometiendo una experiencia gastronómica memorable.
• Kyoto Saryo: Ubicada en el área de Gion, esta casa de té ofrece una serena y auténtica experiencia de té japonés, que incluye matcha y wagashi (dulces tradicionales).
• Kanamean Nishitomiya: este ryokan (posada) tradicional en el área de Gion tiene un restaurante escondido conocido por sus comidas kaiseki (de varios platos). Si bien no es del todo desconocido, es menos frecuentado por turistas.
• Menya Inoichi: una pequeña tienda de ramen escondida en un callejón cerca de la estación de Kioto, es popular entre los lugareños por su rico y sabroso ramen.
• Kichisen: este restaurante con estrella Michelin es famoso por su cocina kaiseki. Si bien no está completamente escondido, no es tan conocido entre los turistas como otros lugares con estrellas Michelin en Kioto.
• Sojiki Nakahigashi: Ubicado cerca de Ginkaku-ji (el Pabellón de Plata), este restaurante kaiseki ofrece un menú de temporada y un ambiente sereno lejos de las multitudes.
• Giro Giro Hitoshina: este moderno restaurante kaiseki está escondido en el histórico distrito de Gion y ofrece una versión única y contemporánea de la cocina tradicional japonesa.

Tenga en cuenta que, si bien estos restaurantes no son necesariamente desconocidos para los extranjeros, tienden a ser populares entre los japoneses y pueden ofrecer una experiencia gastronómica más auténtica y menos turística en comparación con algunos de los lugares más conocidos de Kioto. A menudo es necesario hacer reservaciones para muchos de estos lugares, así que asegúrese de planificar con anticipación.

Vocabulario de restaurantes japoneses

Aquí hay 20 palabras y frases japonesas esenciales que pueden ayudarte a pedir fácilmente diferentes comidas en restaurantes japoneses: いただきます (Itadakimasu) - Frase cortés dicha antes de comenzar una comida, expresando gratitud por la comida. ごちそうさまでした (Gochisousama deshita) - Se dice después de terminar una comida para agradecer al chef o al anfitrión por la comida. メニュー (Menyuu) - Menú 注文 (Chuumon) - Orden おすすめ (Osusume) - Recomendación お水 (Omizu) - Agua お茶 (Ocha) - Té 生ビール (Nama Biru) - Cerveza de barril 冷たい (Tsumetai) - Frío 温かい (Atatakai) - Caliente 前菜 (Zensai) - Aperitivo メイン料理 (Mein Ryouri) - Plato principal お刺身 (O-sashimi) - Sashimi (pescado crudo en rodajas) 寿司 (Sushi) - Sushi ラーメン (Raamen) - Ramen うどん (Udon) - Fideos udon そば (Soba) - Fideos soba 丼物 (Donburi Mono) - Plato de arroz 甘味 (Kanmi) - Postre お会計 (O-kaikei) - Factura/Cheque Si quieres preparar unas Tarjetas de pedido de comida quizás puedas utilizar estas frases: おすすめは何ですか？ (Osusume wa nan desu ka?) - "¿Qué me recomiendas?" 季節のおすすめは何ですか？ (Kisetsu no osusume wa nan desu ka?) - "¿Cuál es la recomendación estacional?" この料理は辛いですか？ (Kono ryouri wa karai desu ka?) - "¿Este plato es picante?" お子様メニューはありますか？ (Okosama menyuu wa arimasu ka?) - "¿Tienes un menú para niños?" 英語のメニューはありますか？ (Eigo no menyuu wa arimasu ka?) - "¿Tienes un menú en inglés?" (Viigan menyuu wa arimasu ka? Sore wa doubutsusei no shokuzai o fumanai tabemono desu.) - "¿Tienes un menú vegano? Eso significa comida sin ingredientes animales. ". ハラールフードを提供していますか？ (Haraaru fuudo o teikyou shiteimasu ka?) - "¿Ofrecen comida Halal?" 私はアレルギーです。「1. ピーナッツ」、「2. 貝類」、「3. 卵」、「4. 小麦」、「5. 魚」。この料理は食べられますか？ (Watashi wa arerugii desu. "1. Piinattsu", "2. Kaizai", "3. Tamago", "4. Komugi", "5. Sakana". Kono ryouri wa taberaremasu ka?) - "Soy alérgico a '1. Maní' '2. Mariscos' '3. Huevo' '4. Trigo' '5. Pescado'. ¿Puedo comer este plato?" 「1. 寿司」、「2. ラーメン」、「3. 串カツ」、「4. 刺身」、「5. 天ぷら」が食べたいです。 (「1. Sushi」、「2. Raamen」、「3. Kushikatsu」、「4. Sashimi」、「5. Tempura」 ga tabetai desu.) - "Me gustaría comer ' 1. sushi' '2. Ramen' '3. Kushikatsu' '4.

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